10月17日晚，央视主持人陈伟鸿和淘宝主播大咖薇娅同台直播为晋城“吆喝”带货。期间，各种口味的晋城小米锅巴一上架，就被狂热的网友一抢而空，虽经多次补货，但直播间近8万件的备货还是明显供不应求，这是晋城市小米产业化的缩影。

早上小米饭，傍晚小米粥，长久以来，小米一直是晋城百姓餐桌上的“最佳伴侣”，同时，不少人还会选择将它当做送礼佳品，可见小米对晋城人有着特殊的意义。截至目前，晋城市小米种植面积约15万亩，年产量超过2500万公斤。

近年来，以泽州县鲁村小米、阳城县析城山红苗谷小米、陵川县西河底小米为代表的晋城小米，立足资源优势，异军突起，积极打造全产业链开发新模式，形成了“合作社+农户”的格局，目前，晋城市的小米产业化气象初成，未来大有可为。

小米锅巴直接供货“三只松鼠”“良品铺子”

陈伟鸿、薇娅直播带货，展示了晋城的小米锅巴在互联网上乘风破浪的风姿，“土味”特产摇身一变成了网上抢手的高人气网红零食。

近日，记者来到这些小米锅巴的生产厂商——阳城县征弘食品有限公司。

“你听说过三只松鼠、良品铺子吗?这些大品牌的小米锅巴都是我们公司生产的。”该公司一位负责人向记者滔滔不绝地介绍起自己公司的“宝贝”，小米锅巴选用晋城本土小米加工而成，含有多种维生素、氨基酸、铁、钙、脂肪和碳水化合物等人体所必需的营养物质，对产妇、幼儿及老人十分有益。

征弘食品有限公司2013年就推出了高妆牌“小米锅巴”，凭借优良的品质，产品一经上市就受到了市场的欢迎。同时，依靠稳定的生产工艺和标准化生产车间，该公司受到了三只松鼠、良品铺子、百草味等大牌零食厂商的青睐，2015年成为它们的供货商。同年，该公司还与山西省谷子研究所合作研究开发小米及相关产品的转化，并于2017年申报加入了“山西省农业科技创新联盟”。

征弘食品有限公司负责人骄傲地介绍，与市场上很多同类产品中小米含量低，甚至使用粉制品制作或者是经过膨化处理截然不同的是，他们公司的小米锅巴采用了全国首创，自主专利技术，产品制作过程中严格控制水分，采用蒸煮等11道工序将小米的营养美味集于锅巴的方寸之间，每片锅巴不低于300粒小米，米粒看得见。截至目前，该公司已相继建成三条小米锅巴生产线，年生产能力达到5000吨，产品荣获“山西省名牌产品”。

黄麓坡小米，群众增收致富的“法宝”

金秋送爽五谷香，晋城大地丰收忙。近日，泽州县北义城镇的黄麓坡小米开始进入收割期。由于今年雨水充沛，小米迎来丰收，平均亩产达400公斤左右，为当地种植户带来了可观的经济收入，小米已经成为当地群众争相种植的“香饽饽”。

在黄麓坡村，村民赵发针正挥舞着镰刀在自家谷子地里割谷穗，“今年的小米长势良好，可以说又是丰收的一年。”说起今年小米的产量，她喜形于色，“今年我种了五六亩谷子，施农家肥加上雨水充沛，谷子长得不错，打出来都是黄澄澄的。”

黄麓坡村依托独特的红土土质，再加上纯农家肥做辅，种植出来的小米可谓品质上乘，受到了大众的喜爱，现在全村小米种植面积已经达到了五百多亩。

泽州县兴海农林专业合作社负责人刘海发表示，“我们黄麓坡村是家家户户种谷子，每年的产量在三十万斤左右。”

为了进一步打开小米的销售渠道，该村成立了小米专业合作社，采用“合作社+农户”的经营模式，通过对农户手中的谷子统一脱壳、收购、打包、售卖，用不低于市场价的价格收购农户的小米，村民们仅靠种植小米就有了稳定的收入。

“我们老两口分了一亩地，今年收成不错，种的小米不仅够自己吃，余下的还能卖给农业合作社。”村民靳宏元说。

凭借优良品质，黄麓坡小米供不应求，订单量逐年攀升，目前已远销北京、上海、广东等地，也引来了不少农业公司的关注。有些公司“抛出橄榄枝”有意与村里合作，共同成立有机小米种植基地。黄麓坡村的农家小米，已经渐渐成为带领百姓增收致富的“法宝”。

刘海发向记者透露，下一步合作社计划和一家公司签约合作，对小米进行统一加工、统一管理、统一供种、统一供肥，不断提高该村小米的品质和质量，让老百姓真正从中得到实惠，增加收入。

鲁村小米，已经走上产业化发展之路

说起晋城小米，鲁村小米可谓是其中的佼佼者。

鲁村小米的产地——泽州县鲁村村位于北纬35°，东经113°，海拔1000米的太行山之巅。这里气候独特，昼夜温差大，土壤营养成分含量高，使得这里生产的小米品质优良，营养价值极高。

近日，记者来到了鲁村小米的生产厂家——山西五谷养生科技有限公司。该公司是一家集规模化种植、产业化发展、标准化生产、品牌化建设为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司主要产品为鲁村小米，此外，还有“本尔昆”、“鲁村”、“双生娃娃”3大品牌45个品种的小米产品，年加工转化原料3500吨，年加工小米2450吨，年产值4895万元，带动基地面积1.5万亩。

走进该公司标准化的生产车间，谷子脱粒、去杂、色选、灌装一体化作业过程清晰可见，生产出的小米颗粒圆润，大小均匀，色泽金黄，晶莹明亮，而且还免淘洗，由于采用了石碾低温脱粒工艺，使得小米胚芽在内的各种营养成分得以更好保留。

记者留意到，除了传统的小米产品外，鲁村村还在产业链上动脑筋，研究开发出了清香型纯粮白酒——“鲁村小米纯粮酒”，将小米加工后剩下的米糠利用起来作为酿酒的主要辅料之一，提高了产品附加值。

早上小米饭，傍晚小米粥，都是浓浓的故乡情。金黄的米粒，醇厚的米香，绵密的口感，是别处小米品尝不到的味道。依靠气候、水质、土壤等得天独厚的自然条件，造就了晋城小米凡而不俗的独特品质，使得这一特色农产品受到广大消费者热爱和追捧，供不应求。

以鲁村小米为代表的晋城小米，不仅成为晋城市农民增收脱贫致富的“法宝”，也为这种农作物走出特色品牌化、产业化发展之路探明了方向。